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スピルリナ |
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■スピルリナとは
スピルリナは水前寺ノリなどと同じ藍藻類の一種で、アフリカや中南米など、おもに亜熱帯地方の高塩分、高アルカリの湖に繁殖しています。
「スピルリナ」というのはラテン語で「らせん」という意味で、くるくるとねじれた形をしていることから名づけられたといいます。
多種類の栄養素が豊富に含まれており、食生活の偏りがちな現代人の栄養補助食品として便利な食品です。
【成分と効用】
乾燥スピルリナ１００ｇ中にタンパク質が６０〜７０ｇと、大変豊富です。これは大豆のタンパク質量の約２倍に当たります。
タンパク質の質もよく、必須アミノ酸を全種類含んでいます。また、ホウレンソウの６４〜７５倍ものβ-カロテンを含み、ほかにビタミンB1・B2・B6・B12・Ｅ、ニコチン酸、葉酸、パントテン酸など、ミネラルはカリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄などを含みます。
そのほか葉緑素（クロロフィル）も多く、各種の有効成分が凝縮されたような食品です。
スピルリナの栄養素は一般の食品より消化・吸収がよいので、不足しがちな宋養素を補うのに好郡合です。
生活習慣病など、栄養バランスがくずれることでおこる諸症状の予防・改善に役立ちます。
【利用法】
健康食品として市販されているのは、スピルリナを乾燥させて粉末にし、粒状、顆粒状、エキス剤などに加工したものです。
ほかの成分と合わせた製品もあるので、自分に合ったものを選びます。
【こんな人におすすめ】
●外食が多く、栄養バランスが気になる人
●エネルギー制限をしている人
●ガンが気になる人
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健康食品関係