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コンフリー |
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■コンフリーとは
コンフリーは別名をヒレハリソウといい、もとはロシアムラサキグサという牧草です。
伸びると草丈が６０〜９０ｃｍになりますが、春から秋にかけて次々に出てくる若葉を食用にします。
長寿者の多い口シアのコーカサス地方で常食されているところから、健康野菜として世界で注目されました。
日本でも昭和４０年代には、スタミナ増強、栄養補助の効果があるとして、ブームを巻き起こしました
【成分と効用】
コンフリーには、ビタミンＡ（β-カロテン）、B1・B2・B6・B12・Ｃ・Ｅ・パントテン酸、ビオチン、ナイアシン、鉄、カルシウムなどのビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。
また、コンフリーの濃い緑色からもわかるように、葉緑素（クロロフィル）が豊富です。
特に葉緑素の成分のひとつである有機ゲルマニウムは、からだの隅々まで酸素を送り届ける役割を果たしており、必要量は微量ですが、人体に欠かすことのできない元素です。
この有機ゲルマニウムは、コンフリーの葉の細かい毛状の部分に含まれています。
【利用法】
健康食品としては、顆粒状や濃縮液などの製品があります。
生のコンフリーの葉には繊毛が多く、口当たりが悪いので、生食は無理。てんぷらやお浸し、ごまあえ、炒め物など、加熱して食べます。
ほかの野菜や果物と合わせて、ジュースとして飲む方法もあります。
葉の絞り汁は、打ち身の湿布葉としても用いられます。
【こんな人におすすめ】
●貧血気味の人
●ぜんそくの人
●内臓の機能を高めたい人
●ガンが気になる人 |
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健康食品関係
