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ワイン酢 |
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■ワイン酢とは
酢はその土地の産物を使ってつくられますが、フランスやイタリアなどヨーロッパの国々では、酢の原料はプドウです。 ブドウからワインをつくり、これに酢酸菌を加えて発酔させ、醸造します。 ワインの香りのある酢で、赤と白がありますが、日本の米酢に比べて酸度が高く、すっきりとした味わいです。 サラダのドレッシングやマリネなど、西洋料理に合う酔です。
【成分と効用】 穀類の酢に比べてアミノ酸は少なめですが、クエン酸やカリウムを多く含んでいます。 疲労回復、血液の浄化、生活習慣病の予防などに効果が期待できます。
【こんな人におすすめ】 ●疲れぎみの人 ●生活習慣病が気になる人
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