豆乳

生活習慣病が急増している現代社会の中で栄養バランスの取れた食生活を考え、健康を願う人のための健康食品・栄養成分豆辞典

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【サイト紹介】

『健康食品・栄養成分豆辞典』では、現在日本に出回っているさまざまなダイエット食品・健康食品や栄養成分を厳選し、わかりやすくまとめ、解説しています。
現在の日本は世界でも有数の長寿国になりました。
しかしその一方で食生活の変化と共に生活習慣病や過度のダイエットによる弊害が急増しているのも事実です。
健康で長生きを願うなら栄養バランスの取れた食事が基本です。
忙しい現代社会の中でバランスの取れた食生活を補うかのように健康食品や栄養成分、ダイエット食品への関心が高まり、昨今の大ブームになっています。
あふれる情報や広告にまどわされず、上手に取り入れていくには健康食品や栄養成分、ダイエット食品の正しい知識を持つことが大切です。
当サイトでは市場に出回る健康食品や栄養成分の特徴や成分と効用、利用法、どんな人に効果があるかなどについても解説しています。
健康を願う人にとって少しでもお役に立てれば幸いです。

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豆乳

■豆乳とは　

豆乳の原料である大豆は「畑の肉」と呼ばれる良質なタンパク質食品です。
大豆を水に浸し、つぶし、加熱後、オカラを除いたのが豆乳で、これに植物油や糖、着香科などを加えた調整豆乳もあり、いずれもタンパク質が豊富で、ビタミン、ミネラルも含む栄養豊かな飲科です。
最近では、生埋活性作用をもつ成分に注目が集まっています。

【成分と効用】
豆乳に含まれる大豆タンパクには、牛乳などの動物性タンパク質にはないよさがあります。
大豆タンパクの約半分を占める主成分のグリシニンに、血中コレステロールを減らす作用があることです。
同様の作用があるリノール酸も多く含んでいます。
さらに注目されるのが配糖体の大豆サポニンです。この成分は脂質の過酸化を抑え、脂質の代謝を促進します。
高脂血症、高血圧、動脈硬化症の患著の中性脂肪値を改善したことが報告されています。
また、大豆サポニンは脂肪の吸収を抑制、分解を促連するので肥満予防にもなります。
もうひとつの配糖体イソフラボンは、女性ホルモンと似た作用を示します。
女性ホルモンの滅少やアンバランスによっておこる更年期の諸症状や骨密度の低下を改善する効果が期待されています。

【利用法】
豆乳には青臭い匂いがあり、飲みやすくするために調整豆乳には糖分、着香料などが加えられています。
イソフラボンについては、骨密度と骨強度の維待に、体重１ｋｇにつき１日５０ｍｇ必要という報告があります。
日本人は大豆加工食品をよく食べます。平均一人１日約１８ｍｇとっているというデータがあります。
これを参考に、豆乳も大豆食品のひとつとして利用しましょう。

【こんな人におすすめ】
●更年期の人
●太りやすい人
●血中コレステロール値が高い人
●中性脂肪値が高い人

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