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クロロフィル |
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■クロロフィルとは
植物や藻類などに含まれる緑色の色素で、葉緑素ともいいます。
クロロフィルは植物が太陽光のエネルギーを使って、空気中の二酸化炭素から糖類を合成する光合成に不可欠な成分です。
酸化条件下で加熱したりすると、分子内のマグネシウムが水素に置きかわってフェオフィチンとなり、褐色がかった緑色に変化します。
【発がん防止に期待】
ショウジョウバエの幼虫に、タンパク質が焦げたときにできる発がん物質を餌に加えて与えると、雄は染色体に異常をきたし、成虫になれずに死んでしまいます。
ところが、餌にクロロフィルを混ぜておくと、雌雄どちらも成虫になったという研究報告が出ています。
クロロフィルを与えることによって染色体異常の発症が抑制されたわけです。
がん細胞は一種の染色体異常と考えられていますから、クロロフィルに発がん防止効果が期待できることは確かだとされます。
ただ、クロロフィルは植物の組織内にあって染色体が傷つくことを防ぐと考えられていますが、クロロフィルは紫外線に弱く、紫外線の害を防御しているのがβ-カロテンなどのカロナノイドであることから、クロロフィルのはたらきはカロテノイドとの共同作業だともいわれます。
【コレステロール値を下げる】
クロロフィルがコレステロール値を下げ、血中脂質の正常化にはたらくことが、国立健康・栄養研究所の研究で実証されています。
【貧血を改善する】
クロロフィルの成分のひとつである有機ゲルマニウムは、からだのすみずみに酸素を送り届ける作用を果たすことがわかっています。
クロロフィルを摂取することで貧血の予防と改善が期待できます。
また、クロロフィルには解毒作用、整腸作用、炎症鎮静作用なども認められています。
【こんな人におすすめ】
●ガンが気になる人
●コレステロール値が高い人
●貧血ぎみの人
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健康食品関係