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リノール酸 |
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■リノール酸とは
リノール酸はｎ-６系列の代表的な多価不飽和脂肪酸で、食品からとらなければならない必須脂肪酸（不可欠脂肪酸）です。
コレステロール値や血圧を下げる作用に注目され、生活習慣病の予防や解消を目的に摂取されてきましたが、過剰摂取によって弊害が起こることもわかりました。
最近では、ｎ-３系列の脂肪酸（α・リノレン酸、ＥＰＡ、ＤＨＡなど）との摂取のバランスを保つことが重要だとされています。
「第六次改定日本人の栄養所要量」（１９９９年）による望ましい摂取比率は、４対１（ｎ-６対ｎ-３）です。
【コレステロールを低下させる】
１９５０年代後半にアメリカで、「動物性脂肪に多い飽和脂肪酸はコレステロールをふやし、植物性脂肪の不飽和脂肪酸、特にリノール酸にコレステロール値を下げる効果がある」ことがわかり、動脈硬化の予防、治療に用いられるようになりました。
生活習慣病予防のためには、飽和脂肪酸を減らしてリノール酸のような不飽和脂肪酸に置きかえるのがよいことは事実です。
しかし、リノール酸は、とりすぎると善玉といわれるＨＤＬコレステロールまで滅らしてしまうので、かえって症状を進めることがあり、また、油脂全体の過剰摂取につながる危険もあります。
【欧米型のがんやアレルギーをふやす】
リノール酸は酸化されやすく、体内で過酸化脂質を生じ、この過酸化脂質ががんの原因となります。
日本でもふえている欧米型のがん（肺がん、乳がん、大腸がん、前立腺がん、膵臓がんなど）のほとんどは、リノール酸によって促進されます。
また、リノール酸から合成されるアラキドン酸にはアレルギー症状を進めるので、アトビー性皮膚炎、花粉症などをふやしてしまいます。
このため、サフラワー油やひまわり油には、リノール酸よりオレイン酸の多いタイプもできています。
【こんな作用をします】
●γ-リノレン酸、ジポモ・γ-リノレン酸、アラキドン酸を合成する。
●血中コレステロール値を下げる。
●血圧を下げる
●α-リノレン酸のＥＰＡ、ＤＨＡへの変換を阻止する。 |
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健康食品関係