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ヨウ素 |
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■ヨウ素とは
甲状腺ホルモンの成分として、発育を促進、エネルギー産生を高めるなど、重要な作用を担っています。
ヨウ素欠乏による甲状腺腫は、鉄やビタミンＡの欠乏症とともに世界の３大栄養素欠乏症のひとつにあげられます。
日本では不足の心配はありません。
【甲状腺ホルモンとしてはたらく】
成人の体内には１５〜２０ｍｇのヨウ素があり、その３分の２は甲状腺にあります。
ヨウ素は、、甲状腺ホルモンのチロキシンとトリヨードチロニンをつくる材料になっています。
これらのホルモンは、交感神経を刺激し、タンパク質や脂質、糖質の代謝をよくします。
ヨウ素が不足するとだるく、機敏さを欠き、心身ともに不活発になります。子どもでは発育が遅れます。
また甲状腺ホルモンは、呼吸を早めたり、心臓の動きを高めるときも必要です。
このように大切なヨウ素ですから、身体に大きな支障を生じないために、欠乏症をおこして摂取を促すのかもしれません。
【欠乏と過剰でおこる甲状腺腫瘍】
ヨウ素のおもな供給源は海産物です。
海から遠く離れた地域ではヨウ素欠乏による甲状腺腫に悩まされてきました。
のどにある甲状腺がはれるこの病気の治療に、ヨウ素が初めて用いられたのは１８２５年です。
ビタミンが発見されるよりもずっと昔です。
一方、日本では、北海道の海岸地帯に甲状腺腫がよくみられました。
これは過剰が原因で、昆布から１日５０〜８０ｍｇものヨウ素をとっていたためです。
【望ましい摂取量】
甲状腺腫がおこらないように安全を考えた１日の所要量は１５０ｕｇです。
日本人は不足の心配はまずありません。
昆布のだし汁をとる人は１日に５００〜９００ｕｇはとっており、海産物を食べない人でも２００〜４００ｕｇはとっています。
海産物をよく食べる入はとりすぎに注意しましょう。
１日３ｍｇ以上の摂取はすすめられません。１ｍｇは１０００ｕｇです。
【こんな作用をします】
●甲状腺ホルモンをつくる材料となる。
●糖質、脂質、タンパク質の代謝をよくし、基礎代謝を古同め、発育を促進する。
●精神活動を敏活にする。
●肝臓でカロテンがピタミンＡになるとき必要。 |
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健康食品関係