ヨーグルトキノコ

生活習慣病が急増している現代社会の中で栄養バランスの取れた食生活を考え、健康を願う人のための健康食品・栄養成分豆辞典

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【サイト紹介】

『健康食品・栄養成分豆辞典』では、現在日本に出回っているさまざまなダイエット食品・健康食品や栄養成分を厳選し、わかりやすくまとめ、解説しています。
現在の日本は世界でも有数の長寿国になりました。
しかしその一方で食生活の変化と共に生活習慣病や過度のダイエットによる弊害が急増しているのも事実です。
健康で長生きを願うなら栄養バランスの取れた食事が基本です。
忙しい現代社会の中でバランスの取れた食生活を補うかのように健康食品や栄養成分、ダイエット食品への関心が高まり、昨今の大ブームになっています。
あふれる情報や広告にまどわされず、上手に取り入れていくには健康食品や栄養成分、ダイエット食品の正しい知識を持つことが大切です。
当サイトでは市場に出回る健康食品や栄養成分の特徴や成分と効用、利用法、どんな人に効果があるかなどについても解説しています。
健康を願う人にとって少しでもお役に立てれば幸いです。

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	■ヨーグルトキノコとは　旧ソ連コーカサス地方発祥の発酵乳がケフィア（ケフィールともいう）で、日本では「ヨーグルトキノコ」と呼ばれています。牛乳にケフィア粒を加えて発酵させてつくります。【成分と効用】ケフィア粒は乳酸菌や酢酸菌、酵母が共生し、これらの菌類がつくる粘質の多糖類などに付着しているものです。整腸作用、消化促進、肝臓の機能増強、免疫力を高めてがん・感染症への抵抗力をつけ、血中のコレステロール低下作用もあると報告されています。【利用法】ケフィア粒は売られていません。持っている人から譲り受けます。市販のヨーグルトキノコの粉はケフィア粒から乳酸菌と酵母を分難し、凍結乾燥したもので、牛乳に入れて発酵させ衛生管理に注意します。【こんな人におすすめ】 ●免疫力を高めたい人 ●胃腸・肝臓のはたらきをよくしたい人

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