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卵黄油 |
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■卵黄油とは
鶏卵の卵黄を弱火にかけ、長時問かき混ぜ続けると、黒くてねっとりした油がしみ出てきます。
これが卵黄油（卵油ともいう）で、古くから心臓病、白髪、腰痛などに効く家庭療法の一つとして伝えられています。
まとめてつくっておけぱ、４〜５年はもちます。
かき混ぜるだけという簡単な手法ですが、つくるのに１〜２時問もかかるため、近年では、市販の卵黄油の利用がふえています。
【成分と効用】
卵黄油は細胞膜の構成成分であるリン脂質を約３０％含み、さらにこの中に注目のレシチンがあります。
レシチンは乳化作用によってコレステロールが血管壁に沈着するのを防ぎ、脂肪の代謝を活発にします。
また、脳神経に関連する物質を生成する作用も解明され、からだに起こるさまざまな不調に対して正常化にはたらきます。
卵黄油はそのほかビタミンＡ・Ｅ、リノール酸も多く含んでおり、コレステロールを除いて血液循環をよくする作用をより強くし、高血圧や動脈硬化、心臓病を改善・予防します。
【利用法】
市販の卵黄油は指示どおりにとります。
一般には朝晩２〜３滴が標準ですが、独特のにおいがあり、飲みにくいので、舌の奥のほうにたらすか、オプラートなどに詰めて飲む、または、ほかの飲み物に混ぜてもよいでしょう。
【こんな人におすすめ】
●動脈硬化・高血圧・高脂血症・心臓病が心配な人
●疲れやすく健康に不安がある人
●肌の衰え・白髪が気になる人
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健康食品関係